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| Parafuso Oriental |
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| 500g de macarrão tipo Parafuso com ovos Mosmann; 1 xícara (chá) de buquês de brócolis; 1 xícara (chá) de buquês de couve-flor; 1 cenoura (média) em tirinhas; 1 pimentão em tirinhas; 100g de ervilha torta; 4 folhas de acelga em tirinhas; 4 colheres (sopa) de azeite, sal e pimenta-do-reino a gosto, 1 xícara (chá) de molho de soja. |
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| Numa frigideira (grande) doure rapidamente os legumes no azeite, um a um, na ordem acima, deixando bem "al dente". Passe para uma panela (grande), tempere com o sal, a pimenta e o molho de soja, misture bem e aqueça por 1 minuto. Coloque sobre o macarrão escorrido. Sirva a seguir. Rendimento: 6 porções. Dica: se quiser, substitua a ervilha torta por vagem, broto de feijão ou pelos legumes de sua preferência. |
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